Песах — праздник, который отмечается еврейским народом в честь Исхода евреев из египетского рабства. Считается одним из самых важных праздников в иудаизме.

Название «Песах» образовано от ивритского слова «пасах», что означает «прошел мимо», «миновал»: во время десятой казни Египетской Всевышний, наказывая египтян, как бы «обошел стороной» еврейские дома. В дни Песаха мы отмечаем освобождение от рабства – как физического, так и духовного. Этот праздник ивремя о котором идет речь можно назвать «рождением» еврейского народа.

Праздник Песах начинается вечером 15-го числа месяца Нисан и длится в земле Израиля — 7 дней, в диаспоре — 8 дней. В Песах принято есть мацу — опресноки, пресный хлеб, Тора строжайше запрещает в течение всех дней Песаха употреблять «хамец» (квасное) — продукты из теста или на основе зерновых, получившиеся в результате закваски или брожения. Его запрещено не только употреблять, но и хранить в своих владениях на протяжении всех дней праздника Песах. Под этот запрет подпадают такие продукты, как хлеб, печенье, макароны, водка, виски, пиво и тому подобное.

Центральным событием праздника Песах является особая праздничная трапеза — Пасхальный Седер. Его проводят в первый и во второй вечер праздника (в Израиле – только в первый). Обычаи Седера содержат в себе глубокий смысл. Каждый еврей должен осознавать, что обычаи эти священны, и выполнять их нужно, не пренебрегая никакими, даже мельчайшими деталями. Очередность Седера можно найти в книге Пасхальная Агада.